Crumble d’aubergine et bolognaise de lentilles

Étape 1 : Hacher finement votre oignon et émincer vos gousses d’ail. Couper l’aubergine et vos tomates en petits cubes.

Étape 2 : Dans un wok, faire revenir un filet d’huile d’olive, votre oignon et l’ail 2 minutes.

Étape 3 : Sur feu moyen, ajouter vos aubergines et les faire revenir 3 à 5 minutes en y ajoutant des herbes de provence, une pointe de sel et de poivre. Laisser réduire à couvert 5 à 10 minutes.

Étape 4 : Pendant ce temps, préchauffer le four à 150°C et préparer le crumble : mettre la farine dans un saladier et y ajouter le beurre pommade préalablement coupé en dés. Pétrir le tout pour obtenir une préparation sableuse et y incorporer le parmesan. Réserver le crumble.

Étape 5 : Ajouter les dés de tomates aux aubergines.

Étape 6 : Ajouter la sauce Bolognaise Veggie de lentilles Sincera et laisser mijoter le tout 2 minutes.

Étape 7 : Dans un plat à gratin, verser vos légumes et parsemer votre crumble sur le dessus. Faire cuire votre plat au four pendant 30 minutes à 150°C.